Cos'è il manzo essiccato?
Molti americani e stranieri amano gli Stati Uniti per un semplice e valido motivo: Beef Jerky. Questa gustosa carne essiccata è così buona che la gente viene a comprarla. Insaporiti con erbe e spezie , questi straccetti di carne sono da consumare senza moderazione! Molte persone pensano che questo snack salato sia denso di calorie come le patatine quando è vero il contrario. Non sapevi ? Quindi, continua a leggere per scoprire i benefici di questa carne !
Da dove viene il manzo essiccato?
Prima di scoprire i benefici, dobbiamo risalire alle origini di questa carne. Jerky significa carne secca nella lingua dei nativi americani, la lingua quechua.
Per conservare questa carne, la lasciavano marinare in una salamoia a base di frutta acida. Quindi, lo appendevano vicino a una fonte di calore (all'epoca il fuoco o il sole) per asciugarlo. Prima di viaggiare o durante i mesi invernali, il cibo scarseggiava e quindi questo era il periodo in cui usavano questa pratica.
Febbraio è stato il mese più difficile per i nativi americani, lo hanno persino ribattezzato "mese della fame". Ciò si spiega con il fatto che l'inverno non ha avuto una buona influenza sui raccolti e che gli animali erano rari in questo periodo dell'anno.
Le proteine contenute in questi pezzi di carne erano molto importanti per la salute dei cowboy ed è per questo che hanno riportato con sé questa famosa carne. La consistenza proteica era tale da aiutare i cowboy a resistere un'intera giornata a cavallo senza sentirsi affamati.
Cosa dovremmo sapere di questa carne essiccata?
La cosa più importante è ricordare che questa carne è molto concentrata in proteine. Ad esempio, Beef Jerky Original contiene 40 grammi di proteine e 260 kcal per 100 grammi .
Con questo basso contenuto di grassi e calorie, questo snack salato è molto apprezzato dagli atleti. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, anche questo è un buon alimento da includere nella tua dieta! Se sei abituato a mangiare barrette ad alto contenuto proteico, questo prodotto sostitutivo fa per te!
Fa bene alla salute ?
Beef Jerky, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non fa male alla salute. Come ogni alimento, non dovresti mangiarne troppo. Inoltre il valore nutrizionale rimane intatto grazie al metodo di conservazione.
Inoltre non bisogna pensare che Beef Jerky sia la tagliata povera di manzo. Al contrario, sono pezzi nobili e magri . È anche perché la marinata è fatta con ingredienti naturali che questa carne fa così bene alla salute.
Amerai queste strisce dal primo morso, te lo garantiamo! Si sciolgono in bocca , il che lascia che i sapori della marinata si sprigionino sul tuo palato e che stupiranno le tue papille gustative.
Come sta andando la preparazione?
Questo processo è piuttosto complicato se vuoi farlo in casa. Se inizi il processo da 0, è molto difficile che abbia successo. L'asciugatura richiede l'uso di una macchina specifica, quindi è abbastanza complicato farlo da soli, ma non impossibile.
Per quanto riguarda la carne bovina, deve essere tagliata il più sottile possibile e di ottima qualità . Poi, bisogna eliminare il grasso e aggiungere sale e pepe, fino a ricoprire le strisce. Dopo, bisogna infornare a 70 gradi e lasciare lo sportello leggermente socchiuso. Questa tecnica viene utilizzata in modo che l'umidità fuoriesca e la carne non diventi flaccida. Ci vogliono in media due ore buone.
Cosa ci piace a parte il gusto
Devi sapere che per le persone intolleranti al glutine è possibile mangiare anche il Beef Jerky! Sul mercato sono disponibili molte varianti senza glutine di carne essiccata. Quindi divertiti!
Non c'è bisogno di refrigerazione per questa carne. Ogni bustina ha un sistema per assorbire l'ossigeno. Grazie a questo, puoi portarlo ovunque e conservarlo in ogni circostanza, senza alterarne i benefici.
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Jack Link's Beef Jerky Original Big : sono realizzati al 100% con manzo di ottima qualità condito con una selezione di spezie leggermente affumicate che gli conferiscono il suo gusto unico .
Jack Link's Beef Jerky Teriyaki Big : I gustosi Jack Link sono stati immersi nella salsa teriyaki per dare un matrimonio dolce e salato molto succulento.
Jack Link's Beef Jerky Sweet & Hot Big : il Beef Jerky perfetto se vuoi goderti la carne essiccata con un gusto dolce-salato e speziato unico.
Meat Makers Beef Jerky Original Smoky : a scatti, ma non troppo, questi pezzi di manzo affumicati diventeranno rapidamente il tuo snack preferito.
Wild West Beef Jerky Honey BBQ Medium : se ti piace il salato-dolce, allora adorerai questo sapore. Il gusto affumicato del barbecue e il lato dolce del miele sono complementari.
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